CORTES

  • RIB EYE | $498

    CORTE CALIDAD SELECT CON UNA GUARNICION A ELEGIR

  • RIB EYE CHOICE | $650

    CORTE CALIDAD CHOICE CON UNA GUARNICION A ELEGIR

  • RIB EYE PRIME | $850

    CORTE CALIDAD PRIME CON UNA GUARNICION A ELEGIR

  • NEW YORK | | $450

    CORTE CALIDAD CHOICE CON UNA GUARNICION A ELEGIR

  • TOMAHAWK | $1,595

    Corte calidad choice, Único corte de rib eye con hueso, asado al término deseado y servido sobre tabla de mesquite. (Precio por Kilo).

  • PICAÑA | $450

GUARNICIONES

INCLUIDAS

ELOTE DULCE DORADO AL GRILL (2 PIEZAS) | $55

VEGETALES AL GRILL | $40

CHILE VERDE TOREADO CON QUESO | $55

FRIJOLES DE LA CASA (MENEADOS) | $45

PAPAS CAMBRAY SAZONADAS | $35

PAPAS FRITAS | $40

PAPA AL HORNO CON MANTEQUILLA | $28

PURE DE PAPA HORNEADO | $30

ESPARRAGOS SALTEADOS CON PARMESANO | $165

FRIJOLES CHARROS | $50

PAPA AL HORNO RELLENA | $70

TUETANOS ASADOS | $190

CARNES

  • RIBEYE EN SALSA DE TUETANO | $640

    Calidad choice , en salsa de tuetano y chile caribe, con guarnicion a elegir. 250 GR.

  • RIB EYE FLAMEADO CON BACANORA | $690

    Servido sobre tabla de sal del himalaya, flameado con mezcal, con guarnicion a elegir.

  • RIB EYE LA CAPITAL| $590

    Cocción lenta en hoja de platano, adobada en chile guajillo, pasilla y ancho.

  • NEW YORK EN SALSA DE AJO CON CHILTEPIN | $520

    Servido sobre piedra caliente, con guarnicion a elegir.

  • FILETE EN SU JUGO |$495

    corte de cabreria, bañado sobre su propio jugo, coronado con

    papa juliana

  • FILETE BORRACHO |$495

    corte de cabreria, marinado en una salsa borracha de cerveza oscura,

    coronado con alfalfa

  • FILETE CHIMICHURRI|$495

    corte de cabreria, bañado en salsa de hierbas acompañados de papas

    bravas.

  • FILETE COLORADO |$495

    corte de cabreria, bañado sobre una salsa de chile colorados, montado

    sobre un nopal asado y coronado con queso gratinado

  • FILETE NORTEÑO|$495

    corte de cabreria, montado sobre la salsa guisada especial, acompañados

    de papas cambray y chile verde

  • FILETE RELLENO |$520

    corte de cabreria relleno de queso y rajas, envuelto en tocino, bañado

    con un gravy especial, acompañados de vegetal al vapor y pure

  • FILETE KOOBAM|$495

    corte de cabreria, bañado con un salseado de la casa, acompañado

    con gajos de papa y ajo asado

TACOS

  • ARRACHERA | $79

    Acompañado de cebolla cambray y chile toreado.*

  • RIB EYE | $79

    Servido en tortilla de maíz o harina, con cebolla cambray y chile toreado*

  • SIRLOIN CHOICE | $60

    Acompañado de cebolla cambray y chiles toreados.*

  • PICAÑA | $75

    Acompañado de cebolla cambray y chiles toreados.*

  • CHICHARRON DE PULPO | $100

    En salsa adobo con aguacate y cebollin.

  • TACO DE CAMARON CON QUESO | $80

    Camarón cocido en salsa de adobo, cebolla, aguacate y queso chihuahua

*Agrega Tuétano al grill. | $70

*Sustituye la Tortilla por Costra de queso Chihuahua $35

PARRILLADAS

  • SONORENSE | $895

    SIRLOIN, 4 quesadillas, guacamole, ensalada, salsa bandera y frijoles de la casa

  • SONORENSE MIXTA | $1,150

    Sirloin y arrachera, 4 quesadillas, guacamole, ensalada, salsa bandera y frijoles de la casa.

  • LA CAPITAL | $1,395

    Rib Eye, New York y Arrachera con 4 guarniciones a elegir.