Entradas Sonorense
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MOCHOMOS | $280
Orden de exquisita carne deshebrada frita con cebolla y chile serrano con un toque de ajo estilo Sonora.
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QUESO FUNDIDO | $220
Hecho con una combinación de queso chihuahua y manchego, natural o coronado con rajas, champiñones o chorizo.
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CHILES RELLENOS DE QUESO Y RIB EYE | $220
Orden de dos piezas de chiles verde, rellenos de Rib Eye y queso gratinado.
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CHICHARRÓN DE RIB EYE | $270
Crujiete chicharron de ribeye montado sobre una cama de guacamole.
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QUESADILLAS SONORENSES | $120
Orden de 3 piezas en tortilla de harina o maiz estilo sonora, acompañadas con salsa bandera y guacamole.
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PANELA ASADA | $165
Con un toque de aceite de oliva, Coronada con chile verde tatemado.
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TUETANOS CON CHICHARRON DE RIBEYE | $295
2 piezas de tuetano corte canoa coronadas con chicharrón de rib eye.
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AGUACHILE DE RIB EYE 125 GR. | $295
Rib Eye termino medio recomendado por el chef, cortado en tiras y bañado en salsa especial con chiltepin, cebolla morada, aguacate, chile serrano, cilantro y hojuelas de ajo.
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MINI TOSTADA DE SALMON AGRIDULCE | $85
1 Tostada con laminas de salmón, zanahoria, cebolla morada, cilantro y chile serrano, en salsa agridulce de la casa.
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MINI TOSTADAS LA CAPITAL | $80
1 buñuelo con Cubos de atún aleta amarilla, base de aguacate, mango, chile serrano y cebolla frita bañados en salsa citrica de la casa.
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GUACAMOLE | $160
Preparado con pico de gallo
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FRIJOLES DE LA CASA | $95
(MENEADOS) Servidos sobre sarten caliente y queso gratinado.
Entradas Orientales
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CAMARON ROCA | $230
Camarones tempura bañados en salsa spicy con cebollín, togarashi y un toque de yuzu.
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SASHIMI ATUN | $210
Finas láminas de lomo de atun marinadas al momento en salsa ponzu, acompañado de cebollin, jengibre y wasabi.
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SASHIMI SALMON | $260
Finas láminas de lonja de salmón marinadas al momento en salsa ponzu, acompañado de cebollín, jengibre, wasabi.
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EDAMAMES | $140
Vaina de frijol salteada en aceite de ajonjolí con un toque de salsa soya y togarashi.