Entradas Sonorense
-
MOCHOMOS | $230
Orden de exquisita carne deshebrada frita con cebolla y chile serrano con un toque de ajo estilo Sonora.
-
QUESO FUNDIDO | $165
Hecho con una combinación de queso chihuahua y manchego, natural o coronado con rajas, champiñones o chorizo.
-
CHILES RELLENOS DE QUESO Y RIB EYE | $165
Orden de dos piezas de chiles verde, rellenos de Rib Eye y queso gratinado.
-
CHICHARRÓN DE RIB EYE | $255
Crujiete chicharron de ribeye montado sobre una cama de guacamole.
-
QUESADILLAS SONORENSES | $110
Orden de 3 piezas en tortilla de harina o maiz estilo sonora, acompañadas con salsa bandera y guacamole.
-
PANELA ASADA | $125
Con un toque de aceite de oliva, Coronada con chile verde tatemado.
-
TUETANOS CON CHICHARRON DE RIBEYE | $265
2 piezas de tuetano corte canoa coronadas con chicharrón de rib eye.
-
AGUACHILE DE RIB EYE 125 GR. | $295
Rib Eye termino medio recomendado por el chef, cortado en tiras y bañado en salsa especial con chiltepin, cebolla morada, aguacate, chile serrano, cilantro y hojuelas de ajo.
-
MINI TOSTADA DE SALMON AGRIDULCE | $75
1 Tostada con laminas de salmón, zanahoria, cebolla morada, cilantro y chile serrano, en salsa agridulce de la casa.
-
MINI TOSTADAS LA CAPITAL | $70
1 buñuelo con Cubos de atún aleta amarilla, base de aguacate, mango, chile serrano y cebolla frita bañados en salsa citrica de la casa.
-
GUACAMOLE | $120
Preparado con pico de gallo
-
FRIJOLES DE LA CASA | $85
(MENEADOS) Servidos sobre sarten caliente y queso gratinado.
Entradas Orientales
-
CAMARON ROCA | $195
Camarones tempura bañados en salsa spicy con cebollín, togarashi y un toque de yuzu.
-
ATUN TATAKI | $180
Laminas de atún selladas, bañadas en vinagreta de cebolla, con chuca sarada, chile serrano y bubu arare.
-
SASHIMI ATUN | $160
Finas láminas de lomo de atun marinadas al momento en salsa ponzu, acompañado de cebollin, jengibre y wasabi.
-
SASHIMI SALMON | $180
Finas láminas de lonja de salmón marinadas al momento en salsa ponzu, acompañado de cebollín, jengibre, wasabi.
-
EDAMAMES | $95
Vaina de frijol salteada en aceite de ajonjolí con un toque de salsa soya y togarashi.